Naurýz Meyramy (Fiesta tradicional de la primavera)

nauryz kozheCoincidiendo con el día del equinoccio de primavera (22 de marzo), tiene lugar en Kazajstán una de las festividades mas antiguas del país, heredada de su historia pre-islámica. Ese día se prepara en los hogares kazajos un plato especial llamado naurýz kozhe compuesto de siete tipos de productos: trigo, cebada, almorejo, carne, arroz, mijo y kurt. La gente disfruta de este plato mientras cantan una canción destinada especialmente para la ocasión y se felicitan entre sí con el Año Nuevo, deseándose abundancia en la casa.

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Beshbarmak

Kazakh beshbarmak with potatoesBeshbarmak es el plato mas típico de Kazajstán. Como podréis ver es un plato bastante simple, fácil de preparar y a la vez delicioso. A mi, y a todos los españoles que lo probaron, nos encanta. Quieres saber como prepararlo? Sigue leyendo

Gastronomia

Desde tiempos remotos, el pueblo kazajo se ha caracterizado por su hospitalidad. Cuando un huésped llegaba a una casa era recibido cordialmente, se le acomodaba en un sitio distinguido para luego ofrecerle las mejores viandas que hubiese en la morada. Generalmente, el invitado era agasajado con kumýs, shubat o airan, junto a un té con leche o nata, baursak (el pan nacional), uvas pasas, irimshik o kurt. Posteriormente, se servían tapas de carne de caballo o carnero (kazý, shuzhuk, zhal, zhayá, suryet, kartá, kabyrgá) y las obligatorias tortas de harina de trigo.

Kazakh beshbarmak with potatoes

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